Lame acier inoxydable 12C27 modifié de Sandvik mis au point pour Opinel est réputé pour son tranchant et sa facilité d'entretien. L'acier inoxydable capable de subir le traitement thermique qui lui donne sa bonne dureté est appelé martensitique. Il a une teneur en carbone au moins égale à 0,40% ce qui permet d'obtenir un tranchant très satisfaisant sans être sensible à la corrosion.

Sa lame d'une longueur de 7 cm possède un bout arrondi pour offrir une plus grande sécurité d'utilisation. C'est également une lame idéale pour tartiner.. 

Son manche est en polyamide chargé en fibre de verre qui garantit une excellente résistance aux chocs, à l'eau et aux températures extrêmes (-40° C à +80° C). Un sifflet est intégré dans le talon du manche, sans bille il fonctionne par tous temps, d'une puissance de 110 dB, il a une portée d'environ 300 m en zone dégagée.

Système double sécurité Virobloc. Inventée en 1955 par Marcel Opinel, la bague de sécurité Virobloc équipe tous les couteaux fermants à partir du N° 06. Découpé dans de l'acier inoxydable, le Virobloc est constitué de deux parties : une partie fixe et une partie coulissante. Cette bague  permet de bloquer la lame en position ouverte pour une sécurité d'utilisation mais également en position fermée pour une sécurité de transport.